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核心提示：2025年10月30日，欧盟食品安全局就一种纤维素酶（cellulase）的安全性评价发布意见。南宫28下载南宫28下载……（世界食品网-）
2025年10月30日，欧盟食品安全局就一种纤维素酶（cellulase）的安全性评价发布意见。据了解，这种食品酶是由转基因黑曲霉菌株NZYM-EN生产的，旨在用于3种食品生产过程。
经过评估，专家小组认为，在预期的使用条件下，不能排除饮食暴露引起过敏反应的风险，但这种情况发生的可能性很低。根据所提供的数据，评估小组得出结论，这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。部分原文报道如下：
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