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央广网上海1月12日消息（记者沈梅）提起花菜，多数人印象里多是洁白紧实的花球，或是青绿的西蓝花，形态规整、色彩单一。如今，一批色彩斑斓、营养独特的花菜正悄然走红——闵行马桥的上海又延农业专业合作社蔬菜种植基地中，紫、橙、黄、绿等各色花菜点缀在绿意盎然的田间，为隆冬时节增添了鲜活生机。这里既是上海市农业科学院的成果示范田，也是市民周末采摘体验的热门去处，更是科技赋能都市农业的生动缩影。
上海又延农业专业合作社蔬菜种植基地中的各色花菜 （央广网发 受访方供图）
上海又延农业专业合作社负责人黄丽平介绍，2025年蔬菜种植基地首次试种了多个彩色花菜新品种，刚上市就受到了市民欢迎，吸引了不少基地老顾客慕名而来。当前，合作社首批种植的8亩彩色功能花菜已进入采收期，亩产量在5000斤左右，采收期预计可持续至2026年春节前。
这些花菜不仅好看，还有丰富的营养。上海市农业科学院园艺研究所副研究员姚雪琴介绍：“紫色的花菜是‘东方之紫’，橙色的是‘沪橙松一号’，绿色的是‘沪绿70’，俗称西蓝花，每种颜色的营养成分都不同。橙色花菜富含胡萝卜素，紫色花菜富含花青素，青绿色的花菜叶酸含量是普通花菜的10倍，特别适合孕妇和小孩。此外，外形特殊、富含维生素C的宝塔型花菜也十分受欢迎，很多高档餐厅都会选用这个品种作为配菜点缀。”
如今，彩色花菜已在沪郊遍地开花：奉贤区四团镇新桥村通过种植该系列特异品种，打造“醉新桥”特色品牌，亩均纯收益提升20%以上；金山阿林、崇明一亩田等有机果蔬基地，深挖其“好看、好吃、好种”的优势，以采摘体验、农旅融合为抓手，构建起“一产带动三产”的城郊农业“小而美、鲜又精”发展模式。
上海市农业科学院科技兴农办主任、团队负责人谢祝捷介绍：“我院各类花菜系列品种累计推广面积超过10万亩，成果转化带动经济效益超过3亿元。”
科研成果的落地，离不开国家到地方的立体化支持。从国家“十三五”“十四五”重点研发计划课题，到上海市农业农村委员会的专项资助，持续稳定的科研链条，让“一粒种子”最终成长为带动3亿元经济效益的“一片产业”。
据介绍，青花菜（商品名称西蓝花）自20世纪80年代引入我国后，种植规模稳步扩大至200万亩左右，成为多地农民增收的重要作物，但长期以来，国内青花菜种子进口占比一度超过90%，“卡脖子”难题制约着产业发展。
谢祝捷所在的花菜团队是国内最早开展青花菜系统育种的科研团队之一。从20世纪90年代起，团队先后承担国家“九五”攻关、“十三五”重点研发计划、“十四五”期间农业重大科技项目等花菜类科研项目30余项，踏上了漫长而艰辛的自主研发之路。
团队从零构建专属种质库，通过远缘杂交、单倍体育种、分子标记辅助选择等技术创制新种质。经过二十余年攻关，团队建立了国内首个青花菜细胞质雄性不育杂交制种技术体系，制定该领域首个技术标准，并开发700个覆盖青花菜全基因组的SNP分子标记，为精准育种奠定基础。
目前，团队已育成花菜类新品种15个，其中9个获国家植物新品种权，8个通过上海市新品种认定。“沪绿”系列青花菜已成为长三角和长江流域与国外品种抗衡的国产主推品种，南宫28实现对日本进口品种的国产化替代。返回搜狐，查看更多
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