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　　在过去的几十年里，天气事件以及政治和金融不稳定突显了粮食系统的脆弱性，2008年至2012年期间发生了三次粮食危机。

　　展望本世纪中叶，全世界必须养活的人口预计将再增加50%，这意味着对农业生产的需求将大幅增加。南宫28官网粮农组织估计，增加的需求占当前产量的60%。

　　由于这些原因，无论在公共空间还是在私人空间，粮食问题越来越多地被纳入气候主题。气候食品科技初创公司在风投领域也获得了发展势头。Dealroom分析了欧洲食品科技与气候创业场景的现状，并确定了16个领域的340多家初创公司，支持向可持续食品系统的过渡。

　　欧洲可持续食品初创公司在2022年吸引了19亿美元的投资，这是有史以来最活跃的一年，比2021年增长了20%。食品科技初创公司以30%的同比增长引领这一市场。

　　据估计，全球粮食系统占温室气体排放总量的30%，其中一半以上来自畜牧业。为了实现2050年的目标，不仅生产需要改变，食品供应链也需要改变。包装约占温室气体排放量的20%。

　　替代蛋白质创业公司在2022年融资5.5亿美元。自2016年以来，植物蛋白初创公司获得了替代蛋白质投资的 58%。

　　粮食产量难以满足日益增长的需求，因为农作物产量趋于平稳，海洋健康状况下降，自然资源减少。粮食安全挑战只会变得更加困难，因为到2050年，世界将需要多生产约70%的粮食来养活大概90亿人口。

　　欧洲可持续农业科技初创公司在2022年共筹集了5.61亿美元，增长了5%。垂直农业在近五年内的投资额中处于领先地位。