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本报1月20日讯 近日，农业农村部官网发布第八批中国重要农业文化遗产项目名单公示，山东胶州大白菜栽培系统成功上榜，这标志着拥有千年种植历史的“胶白”，在农业文化传承与生态价值认可上再获国家级重磅肯定。南宫28官方网站
中国重要农业文化遗产，是人类与环境长期共生的智慧结晶，承载着生物多样性、传统农耕技术与独特生态文化景观，是农业可持续发展的“活化石”。此次评选历经市县申报、省级推荐、专家评议、司局审核等严格流程，全国90项传统农业系统脱颖而出。山东省共有4个项目入选，胶州大白菜栽培系统是青岛市唯一上榜项目，尽显其在地域农业文化版图中的核心地位。
“胶州大白菜能入选，核心在于其千年传承的栽培系统所蕴含的生态智慧与文化底蕴。”胶州市大白菜协会会长张居波介绍，胶州大白菜种植历史可追溯至千年之前，唐代即享盛誉，传入日韩后被称为“唐菜”，唐宋时期更是成为宫廷贡品，清代《胶县县志》盛赞其为“蔬菜第一”。1875年，胶州大白菜在东京博览会展出并名扬天下。如今在胶州市的积极推动下，实现了从传统种植向现代化生产的跨越，构建起涵盖育种、种植、加工、销售的完整产业链，同时深耕品牌建设，让这一千年农产焕发新生机。
一方水土育一方风物。胶州地处山东半岛，暖温带海洋性气候造就显著昼夜温差，五大水系浸润的冲积平原，土壤富含有机质与矿物质。遵循“立秋播种、小雪收获”的古老农时，霜后的大白菜呼吸作用减弱，可溶性糖得以高效积累，最终成就“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好”的独特品质。2023年检测数据显示，胶州大白菜游离总氨基酸含量达参照值的3.54倍，膳食纤维为1.5倍，南宫28官方网站硒、钼等微量元素含量丰富，食用与保健价值兼具。为延续这份独特品质，2025年胶州市依托“十四五”国家重点研发计划项目，联合多所科研院所推广“病虫害多维度全程绿色防控技术”，通过物理诱捕、生态伴生等绿色手段，在减少农药使用的同时，进一步提升了“胶白”的品质安全性。
作为活态农业文化遗产，胶州大白菜栽培系统的精髓在于“品种-环境-技术”的高度协同。千年来，当地农户传承了轮作倒茬、重施有机肥、精耕晒垡等传统生态农艺，如今又与现代育种技术相结合，建立了种质资源库，保存样本500余份，培育出“胶白”系列等数百个优良品种，胶州本地7家种企实现“育繁推”一体化，年供种量占全国15%。同时，通过建立严格的基地准入标准和质量追溯机制，确保正宗胶州大白菜“棵棵有身份”，2006年获批注册的“胶州大白菜”地理标志证明商标，已成为带动农户增收的金字招牌。
产业发展的活力，更体现在产销模式的创新突破中。据悉，当前胶州大白菜核心种植区覆盖全市五大流域，认证基地7008亩，带动全市种植6.5万亩，2025年年产量达35万吨以上，全产业链年产值逼近15亿元。销售端已形成线上线下多点开花格局：线下直供盒马等商超，部分产品远销日韩、欧美；线上依托抖音、京东等平台拓展销路，直播带货成为新潮流。此次入选候选名单，将进一步推动胶州大白菜农业文化遗产的保护传承，为乡村振兴注入文化与产业双重动力。
胶州市农业农村局美丽乡村建设办公室负责人李玉军表示，接下来胶州市将以此次入选为契机，持续推进国家级特色农产品优势区建设，通过完善标准化生产、强化质量控制、培育龙头企业、拓展市场渠道、弘扬品牌文化等举措，让千年“胶白”的生态智慧与文化价值持续传承，助力农业农村现代化发展。
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