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人类在工业化栽培技术的探索已有半个多世纪的历史，尝试的模式与方法也较多，但总体来说是沿袭了：从露天到保护地，从保护地到人工环境，从土壤到无土基质栽培，从无土基质栽培再发展到水培，其间包括管道化的栽培工业，再就是气雾栽培的发展过程。
气雾栽培简称雾培(Aeroponics)，是一种农业生产与栽培模式转型发展过程中，最为先进与实用的技术，也是一种促使果蔬种生长与生产最大化的新方法。
气雾栽培技术不仅仅是使果蔬植物的生长环境从水与土壤中解放出来，更重要的是它可以让平面耕作轻松地发展成为空间立体耕作的模式，是对温、光、水气、营养、设施等资源的最大化的运用，更是工厂化、集约化生产环境创造的最佳模式。
在大自然中，有许多种类的植物可直接附生于岩石或树皮上生长，不需土壤和基质，有的植物形成气生根，将根系直接悬挂在空气中，形成热带雨林气候下的原始森林的生态景观。
气生根是植物适应自然所形成的形态演变。从植物的起源来说，最早的植物是由原生态藻类植物登陆后，形成为蕨类植物。许多蕨类植物就是以假根的方式附生于岩石上，从某种角度来说，它也是一种特异的气生根。
兰科植物中几乎有一半以上是附生兰，它们附生于岩壁或乔木之上，气生根通常比较发达。这些气根在空中起到吸收水分与营养元素的作用。
植物对空气中氧气的需求是不可或缺的。因此植物需要有较大的土壤间隙，以满足根系对空气的需求，如果土壤间隙被水完全浸渍，根系会因缺氧窒息而死。所以植物生长的根系环境中，空气中的氧气需求十分关键。
从进化角度来说，植物的进化都是在空气含量充足的环境中完成的。所以当空气中的湿度适合于根系或根基发育时，这些气生根就会自然形成。这现象在热带雨林气候中就特别的多见。由此可见，气生根是植物进化过程中，在特殊环境下，形成的一种生态适应性表现。
气雾栽培也就是通过人工创造生境，为植物根系形成、发育提供最适合的氧气、水分、营养环境，以促进植物高效生长的一种技术。
上世纪80年代，苏联为了在和平号空间站上建立生命支撑系统，首次运用气雾技术进行蔬菜植物的种植。科学家们大胆地设计了气雾种植系统，解决了植物在失重情况下对肥、水的获取和管理问题。目前，这种气雾栽培已成为空间站研究植物生长发育的主要模式，雾化技术上也有了很大的发展与改进。
从上世纪80年代，一些科研和商业机构开始运用雾化技术，在植物的无性繁殖、克隆上开始尝试与运用，特别在一些较难生根的植物，取得了极好的生根效果，为种苗的繁育开发了一条新的路径。
气雾栽培技术在蔬菜与中药草种植上的运用，最早是以家庭生产为主的迷你型系统。到现在以设施大棚为基础的大型气雾生产基地渐渐形成，而且产业化的趋势越来越明显。
美国利用气雾技术建立的番茄工厂。以色列近年开发的气雾系统适合少水干旱地区的生产，节水性更强，且零排放。在日本气雾栽培技术被叫做喷雾耕技术，被运用在番茄的高糖度栽培。新加坡开发了家庭或庭院型的小型雾培生产绿化装置，在楼顶、阳台、公共场所等地建立了雾培系统，进行立体化的高效生产。我国最早把气雾栽培主要用于马铃薯脱毒种薯培育。
第一阶段：在实验室，利用气雾栽培技术作为研究植物根系分泌物、根构形态的科研方法和工具；
在我国，气雾栽培技术起步较晚，但发展迅速。近年来的生产实践和科学研究表明，气雾培技术具有广谱性，几乎适合于所有的植物生长，甚至是水生植物，在生产上具有广阔的运用前景。该技术的高效性、便捷性逐渐得到农林种植行业的关注。
气雾技术将作为“第四代农业”的关键技术，成为农业革命史上的又一次伟大跨越。不出十年，我国将成为世界上气雾培面积最大的国家。
1、增加作物产量。气雾栽培有效改善了植物的根系生长环境，使得营养吸收更加直接，水和肥的利用率增大，立体式的栽培也使得植物对光的吸收利用增强。在同一生长期，气雾栽培的植物生长速度比土培和水培要快，生物量也高于其他栽培方式, 比如马铃薯微型原薯的气雾栽培增产幅度一般在30% 以上，有的达到100%；雾培番茄的单株产量比土壤栽培增加15.3%。
2、提高作物品质。气雾栽培条件下，人们根据不同植物的营养需求制定不同的营养配方，以满足植物对水肥的需求，可以达到个性化管理和自主控制。营养条件的改善使得作物的品质得到很大的提高。
3、适用于大多数植物。气雾栽培可以对所有的园艺植物采取相同的种植制度，甚至木本的经济树种与水生植物、藤本植物等皆可以运用气雾栽培技术得以统一。根本不需考虑土壤栽培所存在的适应性问题。
4、有效解决水培中根系缺氧的问题。普通水培中，植物根系需要浸没在营养液中来保证植株的营养吸收。由于营养液中溶解氧浓度低，而根系不断地耗氧，根系供氧状况不断恶化，从而导致植物缺氧烂根，影响植物的生长。与水培不同，雾培模式下，植物的根系直接裸露在空气中，根系与空气直接接触，营养液有规律的间隔从雾化喷头中喷出，不断溶解空气中的氧气，供给植物根系呼吸，促进根系呼吸代谢，使植物体内的其他代谢机能也增强，植物生长速度加快。
5、充分利用空间。可向空间发展而大大增加耕地的数量与面积，因气雾栽培较易实现立体式垂直化栽培，大大提高栽培植物的覆盖面积，使温室利用率提高数倍。
6、节约用水。气雾栽培也是一种最为节水的栽培模式，特适合水资源缺乏的环境下发展气雾培生产，如在沙漠，孤岛等淡水资源匮乏的地区发展农业。它的节水效率可达 90%，也就是说只需要土壤栽培的 1/10 用水量，就可完成相同生物量的增长。如温室土壤栽培番茄，每形成 1 千克番茄需要 200 千克水，就是采用水培也需要消耗 170 千克左右的水，而采用气雾栽培则只需要 6~10 千克的水，它是节水农业水资源利用率最高的生产技术，这与它的闭环循环式的供液生产有关。
7、减少病虫害。虫害的控制可减少 75%以上，如果进行空间严密的防虫网隔绝，可以做到无虫化的免农药生产，这样比土壤栽培更省农药，大大降低农资成本。可以生产出近乎完美的免农药安全食品，是蔬菜的最高标准。
8、减少环境污染。可以无需甲溴基的土壤消毒，对环境的污染可以有效控制，也可减少它对臭氧层之破坏，这是当前连作障碍所采取措施后形成对环境的破坏，气雾培技术可以完全杜绝应用。根部完全悬挂于空中栽培，不需传统土壤为媒介的耕作，没有任何水土流失之忧。解决当前农耕土壤流失影响生态的严重问题。
9、洁净简易生产。生产者，可以进行悠闲自在的省力化种植，与其说生产更贴切地说是类似于生活的一种生产活动，在一个温、湿度适宜且有清新空气与绿色生命植物相伴，是赏心悦目休闲型的农业生产模式。从业者在一个洁净、健康的环境下生产，人们只需稍微掌握控制计算机操作及流程化的简易生产工艺即可，就是你一点不懂农业技术的门外汉，也可以轻松地进行管理与操作，是一种适合城区人发展的新农业模式。
10、实现生产零排放。气雾培育的营养液在一个严密的闭锁型循环系统中完成养分与水分的供给，可以实现零外排，做到可持续不污染环境的效果。采用气雾培生产线进行蔬菜生产，可以实现无废料、废物、废液的零外排，是一种完全可持续的永久性农业生产方式，所以它必将在未来农业生产中成为一项蓬勃发展的农业新技术，更是未来保护地栽培及实现垂直农业发展的主要新技术与新项目。
气雾栽培是一种新型栽培技术，它可将植物从土壤与水中解放出来。经实践表明，气雾培技术适用性极强，可用于陆生、旱生、湿生、水生的植物栽培，这是其他任何一种栽培方法所不能比的。气雾栽培技术可运用到以下几个方面：
1、生产种植。气雾栽培技术在农林业生产上的运用最为广泛。目前可利用气雾栽培生产经济植物，包括蔬菜、瓜果、绿化、林木、中草药等等。实践证明，凡是植物基本上都可以进行气雾栽培，并表现出较好的效果。如：叶菜类的栽培可以缩短周期，提高复种指数与质量，是一种高效快速的生产方法；瓜果类，可以栽培出生长潜力发挥极致的蔬菜树，如巨型南瓜树、单株万果番茄树、千支黄瓜树、大型彩椒树等；绿化苗，可以实现快速成苗，且根系完整的裸根苗；用材林，可以实现速生丰产，种植5年的树木就相当于20年的生长量；中草药，可以进行洁净化生产，根药类植物还可以再生性分批采收，多年生的中草药可以实现一年生快速栽培。
2、科研教育。气雾栽培是植物根系培养的最好方法，可以方便地观察和测量根的生长情况，轻松地收集根系分泌物以及测量根生理指标，被广泛应用在根系科学研究。科研上设计根雾培养箱，可以直接地观察根系的发育情况、生长机理，推动植物根系科学研究的发展。如美国亚历桑那州大学根系研究就建立了一个类似于房间的实验室，科研人员可以在根系环境中进行走动与观察研究。采用气雾培技术，可以让学生通过观察，充分认识到植物生长的机理，了解植物对矿质元素的吸收，了解植物生长的原理与奥妙，增进学生对自然科学的兴趣，提高学生的实际操作动手能力。近来年许多大学也开始引进气雾培技术作为教学的工具在使用。
3、旅游观光。农业观光园的建设成为当前城市农业项目发展的主体，是未来农业发展的趋势。可以在观光园中建立气雾基地，栽培一些超常规发育的植物，展示植物巨大的生长潜能，提高观光效果，形成具有观光与科普效果的亮点项目。这些植物往往在气雾环境下能表现出巨大化发育与生长，能表现出神奇与震撼的效果，是常规农业耕作难以做到的。在气雾环境下，种植出几百公斤的南瓜、二层楼高的甘蔗、与人同高的水稻、结果上百的西瓜与甜瓜、占地几十平方米的番薯与空心菜等。通过这些巨大化植株的培养、展示植物生长潜能，培养人们对科学的兴趣，与对自然的热爱，是一个很好的观光旅游景点和科普启蒙教育素材。
4、南宫28植物工厂。植物工厂是最为先进的农业生产模式，而气雾栽培是植物工厂内首选的栽培技术。气雾栽培可以实现，植物工厂空间利用的最大化，生产周期的最短，节能节水，且硬件投入及运行成本相对较低，可实现相同面积的植物工厂发挥出数倍的效益。
5、生命系统。在封闭的空间站中，植物的作用是至关重要的，它不仅能提供人们的蔬菜食物，还可促进生态平衡与能量物质的循环利用，可把二氧化碳气吸收交换出人们所需的氧气，同时又可以净化空气中悬浮的粉尘与废气，减轻、消除宇航员烦躁和寂寞症。气雾模式最适合失重空间的栽培，可以进行轻巧化、轻便化的运载与建立，而且蔬菜粮食植物在太空中生长可以做到完全的无病虫害，是最为洁净的栽培方法，成为创造生命生活空间所必须的支撑系统。
6、极地农业。在地球的南北极、沙漠或孤岛上，以及受灾区等特殊环境下，采用气雾法可以构建最有效、最为快速蔬菜粮食种植环境。气雾法是资源节约型、环境友好型的农业耕作方法。在南北极，极寒环境下，植物工厂利用气雾栽培技术可用最少加温的耗能，种植出健康生长的植物。另外沙漠、孤岛常因缺水和恶劣的气候难以进行常规模式的生产，可以利用气雾栽培方法，用水量仅需土壤栽培1/10，可充分利用淡化水或者收集雨水进行生产。在一时难以恢复生产的受灾区，也可以利用一定的空间与场地进行气雾蔬菜的生产，为灾区的自给自救提供技术保障。在各种极端的条件下，采用气雾法是最好的模式与方法。
7、空中农业。所谓空中农业就是利用可利用的立体空间进行农业生产，它是一种占天不占地的农业生产模式，特别是城市的空中绿化，我们也叫天台农业，可利用气雾法栽培，没有太大的承重，而且建造又是极为方便，生产效率又高，是未来城市楼顶绿化与农业发展的主要模式。利用它建立的花园或菜园即高雅清洁，又能为人们提供更多的农产品，是绿化与生产融为一体的城市农业项目。目前新加坡的城市建设中已把气雾培列为城市楼顶绿化的主要技术，在城市设计上融合了气雾栽培的思路，让植物生产与城市环境有机结合，成为城市空中农业发展的一大趋势。
8、苗木培育。气雾快繁育苗具有生根快速、根系发达、缓苗时间短的优点，可以节省大量的快繁材料，是目前最为方便、高效的苗木培育方法。一般苗木生根后不需移栽，直接进行营养液的气雾栽培，让植株快速的生长增殖，以培育大量的快繁材料，再进行多代循环，以实现几何级的倍增。采用气雾快繁法，大多数植物可以进行全天候生产，缩短生根时间，提高年繁殖批数，同时气雾快繁法还可以实现立体化空间育苗，其综合效率是普通基质快繁法的数倍以上。除了营养体的快繁提高效率外，种子育苗在气雾环境中，萌芽生长更快，根系更发达，而且培育的苗适合于各种环境的栽培。
9、苗菜生产。苗菜的生产一直以来都是以基质法进行培育，采用基质法既增加了基质消毒的环节，又使菜的清洁度受到影响。而采用气雾法培育，种子在雾化的空气中直接萌芽成苗，管理变得简单，产出的苗菜更加清洁卫生，如果采用饮用水生产，可以直接食用或进行净菜包装。同时在气雾环境中种子的出芽率也得以提高，产量与质量都比基质栽培有所改善，所以气雾法培育苗菜已成为当前工厂化生产的主要模式。
总之，气雾栽培技术在植物种植生产上的运用优势已得到充分证实，是目前最为先进的栽培模式，将成为在未来农业发展中主要的生产模式与技术体系。
上海雾耕农业科技有限公司是一家集绿色农产品种植、研发、销售、分拣包装、物流配送及植物工厂建设为一体的现代科技农业企业。致力于中国智慧农业、设施农业领域，推动中国特色现代化高科技农业产业体系建设，带动农业农村绿色产业经济发展。并在2021年4月，与合肥市肥东县人民政府达成投资合作，安徽现代雾耕农业科技示范园项目正式签约落户肥东县。
安徽现代雾耕农业科技示范园项目位于肥东县桥头集镇，规划用地面积2280亩，总投资16亿元，项目分为2000亩的现代设施农业综合基地，配套280亩建设农产品分拣包装智慧冷链物流配送中心。项目建设周期为2年，规划建设160座雾耕植物工厂，主要种植生菜、番茄、水果黄瓜等瓜果蔬菜。预计年产果蔬合计约10万吨，将销往安徽省内及长三角地区，为城乡居民餐桌提供绿色、健康、安全的新鲜蔬果。同时，项目可年接待参观、采摘体验30万人，也可通过与农户建立利益联结机制，增加当地就业，形成绿色健康、可持续、可推广的现代高效设施农业科技产业园模式。
雾耕种植技术脱离了传统的土壤种植模式，每一滴营养液都在无菌条件下进行调配，同时所有营养液回流均会经过紫外线消毒杀菌，避免了无土栽培过程中细菌和真菌的交叉感染。雾耕产品与土培、基质栽培等产品相比，具有营养丰富，无农药残留，无重金属污染等品质优势。
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